1、主料：黄瓜；
2、辅料：白糖、醋、生抽、盐、鸡精、花椒、油适量；
3、做法：
4、黄瓜洗净；
5、用一双筷子放在黄瓜两侧；
6、将黄瓜下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断；
7、将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断；
8、切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制钟；
9、把姜切成丝放到碗中；
10、加入剪碎的干辣椒；
11、加入糖，醋，生抽，鸡精搅拌均匀成碗汁；
12、锅中放入少量的油爆香花椒；
13、把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀；
14、腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中；
15、把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏时即可。
16、注：将菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味进行调整。
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