1、泡打粉超市里面叫速发粉、泡大粉、蛋糕粉。
2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
3、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
4、在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
