1、本帮菜是上海的地方菜。
2、本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。
3、所谓本帮，即本地。
4、以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。
5、常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
6、后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。
7、本帮菜烹调方法上善于用糟，别具江南风味。
8、纪初，上海汇聚了苏、锡、常、宁、徽等地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！