1、麻酱鸡蛋的做法。
2、用料：鸡蛋、西兰花、通心粉、香油、紫薯、虾皮、芝麻酱。
3、步骤：
4、西兰花和紫薯煮熟；
5、鸡蛋煮熟剥壳备用；
6、通心粉放少许盐煮熟；
7、剥出蛋黄；
8、西兰花放入研磨器中搅拌；
9、放入紫薯泥继续搅拌；
10、最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥；
11、西兰花泥加入适量芝麻酱、香油；
12、用打碎的虾皮末来代替食盐，补钙；
13、最后将鸡蛋泥、西兰花泥、紫薯泥混在一起做出自己喜欢的模样即可。
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