1、草鱼，金针菇，莴苣，香葱粒，蒜沫少许，青花椒鱼调味料，高汤调味料，鸡粉，盐适量，料酒适量，淀粉适量；
2、先将鱼去骨片成薄片，加盐，料酒淹钟入味，淀粉上浆备用；
3、锅内加适量水，放入青花椒鱼调味料，原味高汤，鸡粉烧开;
4、将上浆后的鱼片，放入锅中滑好捞出，放进盛器内，将锅中原汤加入鱼片；
5、将金针菇、莴苣焯水放到盛器内，加入青花椒，少许蒜沫，香葱粒，淋上热油即可。
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