1、食材明细：猪肘子、甜面酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、蚝油、红烧酱油、干辣椒、盐、老汤。
2、用棉线把肘子五花大绑捆起来，捆好的肘子焯水。
3、在肘子上放上盐、甜面酱，涂抹均匀。
4、放入保鲜袋中腌制，把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
5、倒入老汤烧开，煮至钟。
6、盖好盖子，压钟。
7、关火不要打开盖子，焖腌制一天。切片加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可。
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