1、佛手瓜（学名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。
2、佛手瓜清脆，含有丰富营养。
3、每千克鲜瓜中含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物，还含有维生素C克，核黄素克，含钙克、磷克、铁克。
4、佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
5、加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
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