1、一、材料：意大利面、牛里脊、柿子椒、红椒、洋葱、黑胡椒。
2、二、制作：
3、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。
4、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
5、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍钟左右。
6、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。
7、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。
8、下入煮好的意面。
9、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
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