1、主料：五花肉豆油皮。
2、方法/步骤：
3、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
4、焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成分长，米厚的肉片。
5、砂锅里放入水和大料，水热后放入切好的五花肉片。
6、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制时。
7、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
8、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
9、锅里放油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
10、用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。
11、锅里放油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。
12、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。
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