糖环的做法大全

1、今天分享糖环的做法，稍稍改良了旧菜谱做粉头的方法，这样能更好的控制水量，令粉团轻意就达到软硬适中的效果。

2、将糯米粉和粘米粉混合均匀

3、取混合好的粉(总粉量的，加入适量水，和成粉团。

4、分成几小块，水开放入煮至浮起、发大熟透，俗称为粉头。

5、将剩余的粉(总粉量的，加入白砂糖、芝麻混合均匀。

6、将煮熟的粉头倒入混合好的粉中，揉均匀，这时是不能成团的，然后再加入适量煮粉头的热水，和成软硬适中的粉团(和好的粉团带柔韧，有点延伸性)。

7、取一小块粉团(约)，搓成长条(约m)，连接首尾，对半并排。

8、分成六等份，拧实内圆，再顺着一个方向拧实外圆，另一花型，首尾连接，拧成，左右交叠，压紧交叉的位置

9、中火烧热油至油温热，放入糖环坯，小火慢炸，两面翻动，炸至金黄。

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