1、步骤/p>
1、食材：花蛤，紫苏叶，姜，小米辣，香菜，小葱，蒜。调味料：食用油，蚝油，糖，料酒，豆豉，生抽。
2、步骤/p>
2、花蛤洗净，沥干。
3、步骤/p>
3、小葱切段。
4、步骤/p>
4、香菜切段。
5、步骤/p>
5、姜切片。
6、步骤/p>
6、小米辣切圈。
7、步骤/p>
7、紫苏叶切碎。
8、步骤/p>
8、豆豉切碎。
9、步骤/p>
9、蒜对半切块。
10、步骤/p>
10、热锅倒油，油温热，下姜、蒜、豆豉，炒香，调入糖、蚝油、生抽，炒匀，放入花甲，炒匀。
11、步骤/p>
11、淋入料酒去腥。加小葱、紫苏、小米椒、香菜，炒匀即可。
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