1、沙虫干牛鳅鱼汤做法：
2、准备食材：沙虫干，合掌瓜，瘦肉，牛鳅鱼，茨实，淮山。
3、把沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
4、瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
5、茨实及淮山先用水浸软。
6、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
7、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲钟，转慢火煲小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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