1、元子的做法：将西红柿两个洗净备用。
2、将瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、姜、葱、生粉、食盐，搅拌均匀备用。
3、将葱洗净切成葱花备用。
4、在锅中放入适量油，加入姜爆香。
5、倒入适量水，加入切好的西红柿。
6、加入适量食盐。
7、水烧至温热时开始将肉用手挤成圆形做成元子，用勺子取出放入锅中，预防水温太高，导致后放的元子熟时，前面放入的煮得太久不嫩了。
8、将元子全部做好放入锅中，煮至断红颜色变白时，熟透。
9、加入切好的葱花。
10、起锅即可。
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