1、主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。做法:把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
2、主料:莴笋,木耳(干)。调料:大蒜(白皮),大葱,姜,泡椒,味精,盐,香油,植物油。做法:木耳择洗干净;莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀;大葱斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切马耳朵状;锅内放猪油烧到六七成热;放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生;放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘即可。
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