1、伍氏猪脚的配方如下：
2、一、主料：
3、猪脚。
4、二、辅料：
5、辣椒，葱，蒜头，九层塔，麻油，高汤，水，姜，米酒，肉类用的三杯酱汁。
6、三、做法：
7、以滚水汆烫猪脚，蒜头炸至金黄色，辣椒、葱切段，备用；
8、猪脚烫好后，以冷水冲洗，并去除毛根；
9、将处理好的猪脚放入锅中，加入葱、姜、米酒和水，以小火卤钟；
10、另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入辣椒段、葱段、蒜头；
11、加入猪脚卤汁和肉类用的三杯酱汁，拌炒至收汁；
12、加入九层塔一起炒，即可起锅。
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