1、胡萝卜能炒鸡蛋。
2、所需材料：胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、食用盐、白砂糖、胡椒粉。
3、具体步骤：
4、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入胡椒粉、食用盐和白砂糖，拌匀备用；
5、将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用；
6、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分；
7、炒锅热油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝翻炒；
8、加入鸡蛋，翻炒五分钟即可。
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