1、，自然发酵时。加入酵母可缩短时间。
2、南瓜馒头做法：
3、用料：面粉、南瓜、盐、干酵母、水。
4、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟，碾成泥。
5、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中，启动机器合成面团。
6、面团光滑后，放温暖处发酵小时。面团发至大，发面结束。
7、面团加入少许的食用碱和小苏打（左右），将面团揉匀排出空气。
8、面团均分成合适的大小。再逐个将面团揉匀。
9、覆盖保鲜膜，干醒五分钟。然后揉光滑。
10、蒸锅放入适量水，再放入揉好的面团，盖上盖醒钟。
11、开大火，开锅后转中小火蒸钟，关火，焖钟即可。
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