1、主料:
2、新鲜驴肉。
3、做法步骤:
4、将新鲜驴肉先用水浸泡钟,后反复洗净,切成块状。
5、先将葱段,姜片,蒜瓣,花椒,桂皮,大料,丁香,红辣椒,橘皮,陈皮,孜然,酱油,精盐,味精半勺等辅材加入锅中(也可用纱布将调料包成袋状),旺火烧煮。
6、将调料大火烧开,使调料品的味道完全释放至汤中。后加入驴肉,调至慢火,烧煮约钟,熄火焖锅约钟,后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。
7、当然,也可将质嫩酥软的五香驴肉捞出,变凉后,切片享用(或蘸辣酱、蒜蓉酱食用,味道极好)。
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