1、甜菜是藜科,属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。
2、茎直立,基生叶矩圆形,叶柄粗壮,胞果上部稍肉质。
3、原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。
4、喜温作物,但耐寒性较强。
5、甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。
6、甜菜是甘蔗以外的一个主要糖来源。
7、菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。
8、糖用甜菜是最重要的商业类型,饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
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