1、丁桂鱼清蒸要去鱼鳞，其鱼鳞比较细小，将鳞片清除干净，可保证其鲜美的口感。
2、可将鱼放入左右的热水中，烫钟，然后立即移入冷水中，用刷子刷或用手刮，即可去掉鱼鳞。
3、丁桂鱼含有丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，老少皆宜。
