1、煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林和长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子，制作方法为：
2、凉皮从袋子里取出，切成块；
3、两勺芝麻酱配一碗开水搅匀；
4、准备好调料，蒜捣成泥，香菜切碎，海鲜酱油，米醋，勺辣椒油，勺白糖；
5、将所有配料倒入芝麻酱中搅匀备用；
6、油锅用中火煎凉粉，煎至两面金黄即可；
7、将煎好的凉粉放入盛有配料的碗中就可以食用了。
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