1、阿胶，中药材名。阿胶是由马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。呈整齐的长方形块状，通常长约米，宽约米，厚约米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
2、阿胶多由胶原及其部分水解产物所成，含氮，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸、精氨酸、组氨酸等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分，钙。
3、功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。
4、阿胶主产山东、浙江。以山东产者最为著名，浙江产量最大。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
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