1、面包糠炸鸡腿的做法如下：
2、锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。
3、高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压钟至熟捞起，沥干水分。
4、加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制小时。
5、面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用。
6、把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊。
7、再均匀地拍上面包糠，静止一会。
8、锅中倒油热至，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可。
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