1、酒精度vol是酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：（V/V），其意思是位体积的酒中含有位体积的乙醇，也表示酒中含有的乙醇。
2、标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。是指在条件下，每升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法。
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