1、清蒸老板鱼的制作步骤：
2、将老板鱼清洗干净。
3、去除鱼的内脏，腮，从鱼两侧各切一刀。
4、在老板鱼腹内撒盐，老板鱼的反正面分别撒盐。
5、盘底铺上姜丝和葱丝，放上老板鱼，老板鱼上撒姜丝和葱丝。
6、将盘子放入加水的蒸锅，烧开水。
7、水开后，蒸钟。
8、撒上新葱丝即可。
