1、观察般生长到左右的壮年期竹株周围，地表泥块松动或裂缝处可能有冬笋，开穴挖取；在基部浅挖。
2、找出黄色或棕黄色壮鞭，沿边翻土找到冬笋采收；结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复。
3、切忌大块翻土，翻土时见有冬笋，挖掘采收。
