1、一、食材：
2、牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉、红酒。
3、二、做法：
4、解冻牛排，并放至室温；
5、在平底锅内放入一勺黄油或食用油，大火热锅，锅烧热后放入牛排；
6、每隔钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上；
7、烤箱预热氏度，准备好锡纸并折成碗状；
8、起锅前倒入适量红酒，煎干立即夹起牛排，放入锡纸碗；
9、将牛排和锡纸碗一同放入烤箱内；
10、钟后，取出牛排并将锡纸盖紧；
11、将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，焖钟左右即可取出。
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