1、虾仁水饺做馅的方法:
2、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
3、将小葱和姜切成末。
4、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。
5、全部搅拌均匀备用。
6、另取一小碗,舀上约拌好的肉泥,加入虾仁,并调入适量的蠔油。
7、打水搅均。注意水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
8、再加一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
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