1、东坡肉材料：带皮五花肉约，绍兴黄酒升，老抽匙，生姜，大葱，香葱，冰糖。作法：
2、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成米见方的块状；
3、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结；
4、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
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