1、原料：牛肉、味精、胡椒粉、八角、大葱各葱、酒、酱油各、辣豆瓣酱、糖。
2、步骤：
3、１．牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
4、２．油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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