1、材料：猪肝，姜，葱，花椒撮，草果，豆蔻，八角，香叶，干辣椒，老抽小半碗，糖勺，黄酒半碗，十三香勺。
2、做法：
3、猪肝入冷水锅，水没过猪肝约分。
4、把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮钟，捞出待凉。
5、将蒜泥、生抽、醋、香油、卤汤混合均匀成蘸料。
6、将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可。
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