1、钟左右。这个时间蒸出来的蛋，口感软嫩细滑。时间少于钟，蒸出来的蛋，会非常水。蒸的时间长于钟，鸡蛋的口感会非常老。在蒸鸡蛋时，可以加入适量水，将鸡蛋打散，这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感。
2、蒸蛋：蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋，嫩炸为，炒蛋为，荷包蛋为 ，老炸为 ，生吃为～。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
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