1、三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。
2、为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。
3、南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于三奈生长。
4、三奈多为圆形或近圆形的横切片，直径m，厚m。
5、外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。
6、质脆，易折断。
7、气香特异，味辛辣。
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