1、主料：豆瓣酱、鸡蛋、青椒、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、生菜、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量。
2、做法：
3、鸡蛋打散备用；
4、青椒切丁；
5、准备一小碗黄豆酱；
6、葱花切好，要用葱白；
7、 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散；
8、盛出备用；
9、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅；
10、出香味后，放入青椒翻炒即可。
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