1、主料：莲藕、肉末。
2、配料：葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油。
3、步骤：
4、肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。
5、莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片。
6、将肉馅夹入莲藕片中。
7、鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊。
8、莲夹挂糊。
9、放温油中炸至金黄即成。
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