1、主料：八爪鱼。
2、配料：香葱、芥末、醋、精盐、海鲜酱油、姜。
3、步骤：
4、将八爪鱼洗干净，扒去表面的黑皮。
5、头部切掉，将爪切成段。
6、放入开水中焯一下捞出。
7、将香葱切成小段，把芥末、醋和少量海鲜酱油放到同一个碗里，然后把香葱和八爪鱼放进去，搅拌均匀。
8、把嫩姜洗干净，切薄片后放入碗中，加入精盐抓拌即成。
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