1、准备主料鲤鱼；准备辅料葱、辣椒、大蒜、花椒、姜、食用油、生抽酱油、料酒、盐各适量。
2、将鲤鱼刮掉鱼鳞、取出内脏、然后将鱼对半切开，再切成小块。
3、葱切段，辣椒、大蒜和姜剁碎。
4、把鲤鱼撒上姜末，倒上料酒腌制钟。
5、腌制好后放入锅中开中火蒸，蒸八分钟左右蒸熟出锅即可。
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