1、材料：高筋面粉、凉开水适量、生抽、香醋、黄瓜一根、盐适量、蒜汁半碗、油辣子适量、鸡精适量。
2、做法：
3、 面粉中加少许盐，搅成光滑的稠面糊。
4、 静置钟，洗面，反复揉，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置小时，倒掉上层清水，剩下的搅均匀。
5、 洗好的面筋上锅蒸熟，切块。
6、 将凉开水、味极鲜、蒜汁、醋、盐、鸡精兑成汁。
7、 不沾锅烧热，中小火倒入一勺面粉水，摊均匀。
8、 小火烙到面皮起泡，揭掉抹层油，依次烙好。
9、 将烙好的面皮切成丝，倒入调好的汁，放黄瓜丝、面筋块和油辣子，即可使用。
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