1、敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。
2、在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
3、祝酒词内容越短越好。
4、 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
5、要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。
6、祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。
7、也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
8、 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。
9、提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
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