1、三月三，地菜煮鸡蛋的来历有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。
2、华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。
3、老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。
4、此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。
5、华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。
6、以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。
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