1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面分左右；大米和水的比例是
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长钟左右、视水量米量而定）。
3、待水沸后，转入小火，火苗长在分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，钟左右品尝是否煮熟。
4、煮熟后，关火。
5、大米粥的其它做法：
6、将糙米、大麦米淘净后泡小时；山药洗净去皮，切块。
7、将泡米的水连米一起倒入锅内。
8、加入山药块，大火烧开后转小火煲制。
9、熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时。
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