1、用鸡蛋黄熬蛋黄油的方法为：
2、取鸡蛋并将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白只留下鸡蛋黄；
3、将鸡蛋黄放入平底锅内并不需要加油，用木质或竹制锅铲压碎；
4、用中火干煎鸡蛋黄三十分钟，连续翻炒使蛋黄均匀受热；
5、火并将蛋黄油倒进瓷碗中；
6、蛋黄油冷却后用纱布过滤。
