1、食材用料：鸭肉、山药、香菇、葱、姜、料酒、花椒粉、香叶、桂皮、盐、胡椒粉。
2、做法：
3、鸭肉冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味；
4、另起锅烧水加葱姜片，鸭肉入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮，大火转小火炖约时。
5、山药去皮切片、香菇摘净汆水切片；
6、山药、香菇入锅续炖约半小时；
7、加盐、胡椒粉调味出锅。
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