1、秘制炖猪肉主料:猪肉，香菇，鱿鱼。
2、辅料:生抽，白糖，细盐，花生油，调味酱，老抽。
3、做法：
4、猪肉，香菇，鱿鱼洗净备用，香菇浸泡在水里，猪肉切片放碗里，鱿鱼用剪刀剪成块状或者丝状。
5、浸泡后的香菇放在锅里加点水和白糖，炒一下装在碗里待用。
6、蒜头剁碎，热油炒香，放入猪肉炒香后，放鱿鱼，炒一会，放香菇，炒香后，最后装在一个大碗里。
7、在刚刚炒过的猪肉鱿鱼香菇里加入适量的生抽，老抽，水以及调味酱。
8、搅拌后放进高压锅，按键调至钟的炖肉，待高压锅炖好后，捞起全部重新放进炒锅里，加少许的白糖、盐，也可以加点鸡精入味。
9、最后盖上锅盖中火焖钟即可。
10、烹饪技巧:
11、香菇要先在水里浸泡，然后放进锅里加点水和糖，这个步骤不能忽略，否则香菇会很咸，口感不好。
12、最后在锅里焖的时候不要炖太久，不然肉质太软而失去了韧性。
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