1、原材料：鲜虾、大葱、姜、独蒜、香菜适量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精、植物油。
2、做法：
3、把虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
4、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
5、洗净沥干。
6、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
7、锅内留底油，炒香姜、蒜末。
8、加入番茄酱炒均匀。
9、加少许生抽。
10、倒入适量清水煮沸。
11、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
12、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
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