1、胡椒粉做菜即将出锅时加少许，使得菜肴味道更加浓郁，口感更加好。
2、胡椒粉含挥发油更多，与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。
3、保存时，鲜胡椒可以冷藏，胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，时间都不宜太久。
4、胡椒热性强，甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要禁吃。
