1、材料：桑葚、白砂糖、酒饼。
2、做法：
3、用清水洗净桑葚，每斤桑葚加酒饼。
4、用果汁机把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，装入器皿。
5、原料装入器皿后，用木棍或长筷子搅拌均匀，温度控制在，每天搅拌，每天至少两次释放气体。
6、发酵时间，满立即分离皮渣，用清洁厚丝袜或细纱布过滤。
7、皮渣分离后，进入后发酵期，后发酵时间大约，注意定期释放气体。
8、滤去“酒泥”，重新装瓶，密封隔氧。注意不可装得太满。如果用容积较大的玻璃器皿盛装，每隔三五天要释放一下气体，具体时间可视情况而定。
9、经过月的陈酿期后，即可食用。
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