1、制作材料：草鱼，水发木耳，玉兰片，大葱，姜，色拉油，盐，料酒。
2、做法：
3、 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
4、 将玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
5、 将锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜等放入锅内；
6、 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即可。
7、注意：本品需高汤约，如果没有高汤可用清水代替。
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