1、材料：山楂、灵香草、花椒、草果、沙仁、毛桃、五加皮、八角、木香、香叶、桂枝、丁香。
2、做法：
3、用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制钟。
4、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开钟出水断生，牛肉切成小片。
5、加工牛肉，锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。
6、放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。
7、放辣椒红色素，用小火熬钟左右，加入适量超级鲜味王，熬熟为止。
8、加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁。
9、把米粉放入锅中煮钟，打捞入牛肉中，加汤即可。
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