1、广东菜心是菜薹。
2、十字花科芸薹属一、二年生草本。
3、我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。
4、主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C克。
5、可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
6、由于菜心生长周期短，每年可收获，经济效益高，目前江、浙、沪和北京等大城市郊区也开始发展与栽培。
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